Warum so viele Rinder und Kühe in der irischen Sagenwelt?

Es ist schon eigenartig, dass in alten irischen und keltischen Sagen, oft Rinder/ Kühe auftauchen. Natürlich fragt man sich dann warum. Nach einer Weile lesen und nachdenken kommt man irgendwann darauf, dass zur damaligen Zeit diese Nutztiere sehr wertvoll waren. So einfach kann manchmal eine Erklärung sein.